Tháp chưng cất rượu cao độ Agritech là trợ thủ đắc lực cho các dòng rượu cao độ và cao cấp. Bởi rượu sau khi chưng cất đã loại bỏ được rất nhiều độc tố và tạp chất. Do đó, rượu vừa có độ cồn cao, lại vừa rất trong. Đặc biệt, mặc dù là rượu cao độ nhưng vẫn giữ được hương vị tinh tế và đặc trưng của nguyên liệu.
Trong bài viết này, Thiết bị Agritech xin giới thiệu chi tiết về tháp chưng cất rượu và lý do rượu chưng cất bằng tháp có độ cồn cao ngay sau khi ngưng tụ. Mà không cần chưng cất lại như các dòng thiết bị khác!
TÌM HIỂU VỀ RƯỢU CAO ĐỘ
Trước khi giới thiệu về tháp chưng cất rượu cao độ. Agritech cùng Quý vị tìm hiểu về rượu cao độ. Trên thế giới, Rượu Cao Độ, hay còn được gọi là rượu mạnh. Đây là một loại đồ uống chưng cất có nồng độ cồn cao hơn so với rượu thông thường. Loại rượu này thường được sản xuất từ các nguồn nguyên liệu khác nhau như lúa mạch, khoai tây hoặc trái cây.
Có nhiều loại rượu cao cấp khác nhau, bao gồm whisky, vodka, rum và tequila. Mỗi loại mang đặc biệt và hương vị riêng biệt. Rượu cao độ được sử dụng rộng rãi trong các bữa tiệc, bữa liên hoan, và các dịp đặc biệt. Nó cũng thường được sử dụng trong pha cocktail. Dòng rượu này có ý nghĩa văn hóa sâu sắc trong nhiều nền văn hóa trên thế giới.
TÌM HIỂU VỀ RƯỢU CAO ĐỘ TẠI VIỆT NAM
Độ cồn được xem là 1 trong những nhân tố quan trọng để quyết định chất lượng rượu thành phẩm. Để có độ cồn cao, rượu cần loại bỏ các tạp chất và các độc tố. Khi muốn hạ độ cồn, nhà chưng cất có thể sử dụng nước tinh khiết mà không ảnh hưởng tới chất lượng rượu. Việc loại bỏ các độc tố và tạp chất hữu cơ sẽ giúp rượu vừa an toàn lại đảm bảo thẩm mỹ vì không làm đục rượu. Song bên cạnh đó, Hiện nay vẫn còn tồn tại nhiều ý kiến trái chiều về tháp chưng cất rượu.
Ví dụ như: độ cồn cao như vậy có làm mất đi hương vị rượu không?
Thực tế là không, vì nhờ có thiết kế đặc biệt của cột tháp nên nhà chưng cất sẽ thu hồi được phần rượu mong muốn. Tháp chưng cất có nhiệm vụ chính là tách rượu ra khỏi dịch lên men. Trong quá trình chưng cất cũng có tác động vào sự hoàn thiện hương vị rượu. Nhưng 80% tinh thần của rượu thành phẩm là phụ thuộc vào kết quả lên men.
Để hiểu hơn về tháp chưng cất rượu cao độ Agritech. Quý vị hãy tham khảo bảng thông số chung của chúng tôi ngay dưới đây.
Kênh youtube:https://www.youtube.com/watch?v=hqxM1c7zeZ4
CẤU TẠO CỦA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CAO ĐỘ AGRITECH
Thân nồi: nơi đun sôi dịch lên men để làm bay hơi. Bộ phận này có trang bị xốp cách nhiệt nên hoàn toàn không lo bỏng da khi vô tình chạm phải, rất an toàn. Đặc biệt, lớp xốp này còn giúp bảo toàn được năng lượng, tiết kiệm điện năng,..
Cột tháp chưng cất: đây là điểm khác biệt độc đáo của tháp chưng cất rượu và các dòng nồi đơn giản khác. Mỗi tầng cột sẽ có các bóng khí, đĩa luyện và kính quan sát. Mỗi tầng lại có chức năng như 1 nồi chưng cất.
Tủ điện điều khiển: đây được coi là cơ quan đầu não. Bởi bộ phận này có nhiệm vụ cài đặt thời gian, nhiệt độ, điều tiết nước làm mát, hẹn giờ,…
BẢNG THÔNG SỐ THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CAO ĐỘ AGRITECH
| Tên sản phẩm | Thiết bị chưng cất rượu dạng tháp, tháp chưng cất rượu đa tầng,.. |
| Công suất | từ 30kg trở lên |
| Chất liệu | Inox, đồng |
| Nguồn nhiệt | Điện hoặc lò hơi (tùy theo công suất và yêu cầu khách hàng) |
| Độ dày lớp vỏ nồi | chính xác theo hợp đồng 2 bên đã thỏa thuận |
| Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ – cách nhiệt, lớp giữa chính là khoang gia nhiệt, hay còn gọi là khoang áo nước, lớp trong: đây là nơi chứa bỗng rượu. |
| Công nghệ | *Chưng cất chân không (mới nhất và nhận sản xuất theo yêu cầu khách hàng)
*Hệ thống cấp nước hoàn toàn tự động. |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Thương hiệu/nơi sản xuất | Agritech/ Việt Nam |
| Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 01 2022/AGRITEC |
| Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky, Rum, Vodka, cognac,.. |
NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CAO ĐỘ
Đầu tiên, dịch lên men sẽ được làm nóng tới nhiệt độ sôi. Toàn bộ hơi rượu bay lên sẽ di chuyển lên cột tháp. Tùy vào số lượng tầng tháp mà số lần rượu bay hơi – ngưng tụ – tái bay hơi – tái ngưng tụ sẽ khác nhau. Dưới đây là các hoạt động của hơi rượu trên các cột tháp:
>>> 1 phần của hơi rượu sẽ bị ngưng tụ do có chứa các thành phần có điểm sôi cao hơn nhiệt độ tầng tháp. Phần hơi còn lại sẽ tiếp tục đi lên tầng trên. Tại đây, hơi sẽ yếu đi và bị ngưng tụ lại 1 phần hơi nữa. Chỉ có phần hơi vượt lên được cột cao nhất mới có cơ hội sang bộ ngưng tụ.
>>> Phần hơi ngưng tụ lại tiếp tục được đun sôi trở lại bằng chính hơi rượu từ dưới đi lên. Mặt khác, 1 phần chất lỏng này cũng được hồi lại về nồi chưng cất.
Rượu sang bộ ngưng tụ được đưa về trật tự nhất đinh. Đó là, các chất có nhiệt độ sôi thấp sẽ ngưng tụ trước và ngược lại.
BẢNG NHIỆT ĐỘ SÔI CỦA CÁC CHẤT CÓ TRONG CHƯNG CẤT RƯỢU
| Ethanol (rượu): | 78,4 độ C |
| Nước: | 100 độ C |
| Methanol ( độc hại): | 64,7 độ C |
| Acetone – hợp chất hữu cơ (một sản phẩm phụ của quá trình lên men): | 56 độ C |
| Etyl axetat ( hợp chất tạo ra hương thơm): | 77,1 độ C |
Quý vị có thể thấy, nhiệt độ sôi của độc tố là thấp nhất. Chúng sẽ được ngưng tụ trước và bị loại bỏ. Phần rượu độc hại này chính là rượu đầu. Nhờ thiết kế cột tháp mà nhà chưng cất sẽ thực hiện được công đoạn tách rượu đầu, rượu cuối ra khỏi phần rượu giữa hiệu quả.
VÌ SAO NÊN MUA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU TẠI AGRITECH
- Agritech Việt Nam vừa là nhà sản xuất vừa là nhà phân phối. Chính vì vậy, Khách hàng được làm việc trực tiếp với nhà sản xuất mà không qua bất cứ 1 trung gian nào. Dưới đây là các lý do khiến khách hàng lựa chọn chúng tôi:
- Vật liệu sử dụng là vật liệu đạt chuẩn ATVSTP, không pha tạp chất, không ảnh hưởng tới chất lượng và hương vị của rượu.
- Chúng tôi sử dụng hàn công nghệ cao. Dó đó, sản phẩm có độ bền vượt trội và không lò rò rỉ.
- Ngoài kỹ sư thiết kế và tính toán tỉ lệ sao cho phù hợp với rượu Việt Nam. Agritech còn có đội ngũ thợ gia công có tay nghề từ 5 năm kinh nghiệm trở lên.
- Cam kết phụ kiện như: hệ thống van, kính quan sát, thiết bị đo đều là hàng nhập khẩu, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng,…
- Agritech đã thực hiện nhiều dự án trên toàn quốc. Mỗi dự án lại chuyên sản xuất các dòng rượu truyền thống khác nhau. Chúng tôi sẵn sàng kết nối Quý khách tới các khách hàng của Agritech để có nhiều trải nghiệm thực tế thú vị và khách quan.
THÔNG TIN LIÊN HỆ ĐẶT MUA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CAO ĐỘ
Hãy liên hệ với chúng tôi để đặt mua sản phẩm và tối ưu quá trình sản xuất rượu
===============================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech
Địa chỉ: Số 55, Ngõ 48 Ba La, Phú Lãm, Quận Hà Đông, TP Hà Nội.
Văn phòng trưng bày và xưởng sản xuất: KDT Thanh Hà – Thanh Oai – Hà Đông.
Hỗ trợ kỹ thuật: 096.403.1441
Chăm sóc khách hàng/Giải quyết khiếu nại: 0968.499.391
Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668
Phụ trách khu vực miền Trung: 0899 500 668
Email: thietbiagt@gmail.com
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.