Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về Máy Plasma Làm Sạch Vi Sinh Trong Nước Ép.
Đặc thù của nước ép trái cây tươi rất giàu đường, enzyme. Đây chính là môi trường thuận lợi và lý tưởng cho vi sinh vật xâm nhập và phát triển. Do đó, để có thời gian sử dụng lâu hơn chúng ta cần tiệt trùng nước ép trước khi đóng chai. Tuy nhiên, đối với phương pháp tiệt trùng nhiệt có đem lại hiệu quả về diệt vi sinh nhưng lại làm mất đi hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chính vì vậy, Tiệt trùng lạnh chính là đáp án chinh xác nhất cho bài toán đặt ra của ngành đồ uống.
Dưới đây sẽ là thông tin chi tiết về Máy Plasma lạnh do Agritech Việt Nam nghiên cứu và phát triển!
Công Nghệ Plasma Trong Máy Plasma Làm Sạch Vi Sinh Trong Nước Ép Là Gì?
Nếu sử dụng nhiệt độ để tiệt trùng thì tương đương với “nấu chín” nước ép vì chúng ta phải đun tới nhiệt độ sôi của nước (100 độ C). Điều này sẽ dẫn tới:
- Nước ép dễ bị caramen hóa, mất đi vị tươi và màu sắc tự nhiên;
- Hàm lượng vitamin và khoáng chất bị phân hủy và biến đổi;
- Mùi vị nước ép bị biến đổi.
Vậy nếu không tiệt trùng thì sao?
- Sự sinh sôi nảy nở của vi sinh vật làm nước ép nhanh chua, nhanh hỏng;
- Lên men ngoài ý muốn khiến mùi vị bị biến đổi, tách lớp, đổi màu;
- Nếu không tiệt trùng thì chỉ sử dụng được trong ngày. Muốn sản xuất nước ép đóng chai thì không thể bỏ qua bước diệt vi khuẩn này.
Vậy giải pháp tiệt trùng lạnh plasma là gì?
Chỉ với nhiệt độ 30-40 độ C, vi sinh vật trong nước ép đã bị tiêu diệt. Plasma không “nấu chín” nước ép mà sử dụng tác nhân vật lý để xử lý. Tức là: plasma được hình thành khi khí được kích thích với điện trường cao. Để tạo ra một tập hợp các electron và ion chuyển động tự do. Đây đều là các chất oxy hóa mạnh và có khả năng gây oxy hóa trên màng tế bào vi khuẩn.
Ví dụ, cấu trúc và liên kết hóa học protein màng tế bào của vi khuẩn có thể bị thay đổi sau khi tiếp xúc với plasma. Các ROS (Reactive Oxygen Species – Các loại Oxy Phản ứng) trong plasma có khả năng thúc đẩy quá trình oxy hóa lipid trong màng tế bào. Mặt khác, ROS cũng có thể phá hủy các liên kết nội phân tử của hầu hết các vi khuẩn. Điều này giúp phá vỡ thành tế bào, ngừng các hoạt động trao đổi chất, gây tổn thương nhằm tiêu diệt vi khuẩn triệt để. Sau khi nước trái cây được tiệt trùng sẽ có thời hạn sử dụng lâu dài mà không cần chất bảo quản.
Dưới đây là hình ảnh thử nghiệm với nước ép cà chua được tiệt trùng plasma lạnh sau 1 năm mà không dùng chất bảo quản. Màu sắc vẫn giữ được nguyên bản, khó nhận ra sự khác biệt!
Bảng Thông Số Kỹ Thuật Máy Plasma Làm Sạch Vi Sinh Trong Nước Ép
| Hạng mục | Thông số kỹ thuật | Ghi chú |
| Tên thiết bị | Máy tiệt trùng nước ép trái cây công nghệ plasma lạnh | Ứng dụng: nước ép trái cây, nước mía, rượu nhẹ độ, siro, trà kombucha,… |
| Công suất xử lý | Từ 30L | Chúng tôi nhận sản xuất theo yêu cầu. |
| Phương pháp xử lý | Tiệt trùng Plasma lạnh | Nhiệt độ làm việc từ:
25 – 50°C |
| Lựa chọn thêm | -Tích hợp công nghệ lọc tiếp tuyến và đồng hóa | Giusp sản phẩm có màu sắc trong và hương vị cân bằng. Đặc biệt công nghệ đồng hóa rất phù hợp với sản phẩm nước ép mix. |
| Vật liệu chế tạo | Inox 304/316L (tùy chọn theo yêu cầu) | Chống ăn mòn, dễ vệ sinh |
| Điện áp hoạt động | 220V / 50Hz | Có thể thiết kế 3 pha nếu cần |
| Bảo hành | 12 tháng | Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời |
| Xuất xứ | Agritech Việt Nam | Sản xuất và lắp ráp trong nước |
Các Ưu Điểm Vượt Trội Của Máy Plasma Làm Sạch Vi Sinh Trong Nước Ép Agritech Việt Nam
- Đây là phương pháp tiệt trùng không nhiệt. Do đó, sản phẩm tiệt trùng giữ được trạng thái tự nhiên, tươi như vừa ép xong. Trong khi khả năng tiệt trùng vẫn đạt 99.9%;
- Có khả năng vô hiệu hóa vi sinh vật gây bệnh, phân hủy độc tố, nấm mốc và thuốc trừ sâu trên bề mặt thực phẩm;
- Phù hợp với đa dạng sản phẩm cần tiệt trùng, bao gồm cả các dòng cao cấp rất nhạy cảm với nhiệt độ cao;
- Giúp kéo dài thời gian bảo quản, giảm thiểu việc sử dụng hóa chất bảo quản;
- Các kỹ sư của chúng tôi đã tối ưu hóa các thông số xử lý như thời gian, điện áp và loại khí, để đảm bảo hiệu quả tiệt trùng mà không gây ra những thay đổi tiêu cực. Bên cạnh đó, Agritech Việt Nam vừa sản xuất & vừa phân phối không qua trung gian. Do đó, Qúy khách hàng khi hợp tác với chúng tôi sẽ được tư vấn & mua giá gốc trực tiếp từ nhà sản xuất .
Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn Mua Máy Plasma Làm Sạch Vi Sinh Trong Nước Ép Agritech Việt Nam
========================================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech Việt Nam
Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 / 096. 403.1441
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185/ 0899. 500. 668
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/agritechvn?locale=vi_VN
Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.