Máy làm xúc xích, dây chuyền làm xúc xích Agritech

Giới thiệu chung Máy làm xúc xích, dây chuyền làm xúc xích Agritech 

Về cơ bản thì làm xúc xích phải tuân thủ những bước sau:

• Sơ chế và xay nhuyễn thịt
• Nhồi thịt đã xay vào trong vỏ
• Buộc chỉ xúc xích
• Làm chín

1. Sơ chế nguyên liệu
   Các loại xúc xích trên thị trường hiện nay chủ yếu là gà, bò, heo… pha thêm mỡ, gia vị. Các nguyên liệu khi mua về cần phải rửa sạch sẽ. Đối với một số lượng lớn, khi đãrửa sạch, lọc mỡ ta phải mang đi cấp đông để bảo quản, dự trữ.

   Đối với các cơ sở nhỏ hay những người làm tại nhà. Bạn nên chuẩn bị những thực phẩm tươi và ngon. Nên chọn những miếng thịt mềm, mua về lọc hết gân và mỡ. Mỡ để cho vào làm xúc xích bỏ riêng, không trực tiếp lẫn vào thịt vì sẽ khó xay. Đối với các cơ sở nhỏ hay những người làm tại nhà

   Chiếc xúc xích có ngon hay bị bở hay không là do bước này. Khi xay thịt nhiệt độ không được quá cao sẽ làm chín xúc xích mà như thế là không đạt yêu cầu.

   Thịt sau khi đã sơ chế, mang đi rã đông rồi thái miếng nhỏ cho vào xay. Xay thành 3 lần khác nhau: lần đầu nhỏ, lần sau nhuyễn và lần 3 thì đổ các gia vị đã chuyển bị trước vào.

   2. Dồn nhồi thực phẩm
   Chiếc xúc xích ra lò không lỏng lẻo cũng không căng chặt và ở độ vừa phải. Khâu này tùy thuộc vào độ to và dài của chiếc xúc xích bạn mong muốn. Bạn nên sử dụng  sẽ dễ dàng để định hình theo ý muốn của bạn.

   

   3. Buộc chỉ xúc xích

   Việc buộc chỉ xúc xích có vẻ là một công đoạn tốn thời gian. Cũng không kém so với nhồi xúc xích vào vỏ. Nếu không có sự hỗ trợ của máy buộc chỉ xúc xích có thể bạn sẽ phải tốn rất nhiều tiền cho chi phí thuê nhân công.

   Máy buộc chỉ tự động bằng điện sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức tối đa mà còn mang lại hiệu quả cao hơn.

   

   4. Chế biến làm chín xúc xích

   Xúc xích làm chính với 2 kiểu khác nhau: xông khói và hấp. Làm ở nhà bạn thường sẽ dùng phương pháp hấp vì xông khói sẽ yêu cầu kĩ thuật cao hơn và có máy móc hỗ trợ mới có thể ngon được. Thường khi làm chín ra có thể ăn luôn nhưng để giữ được lâu thì người ta thường đem đi nướng hoặc chiên lên.